Pappatore completa 5 anos

“Cozinha italiana à moda brasileira”. Essa é a receita do sucesso da Forneria Pappatore, que no último dia 8 de junho completou cinco anos de funcionamento. Com um ambiente requintado e aconchegante, aliado à vista para o mar, o restaurante é uma das sensações da Via Gastronômica de Coqueiros, mesmo com pouco tempo de atividades. O cardápio, com mais de 40 tipos de pratos, é o principal atrativo da casa.

O Pappatore foi a primeira forneria de Florianópolis, ou seja, um restaurante cuja maioria dos pratos são preparados no forno a lenha, o que realça o sabor dos alimentos. Para Fernando Luiz Klein, 44 anos, um dos quatro sócios da casa, outro diferencial é o preparo dos pratos, cujos ingredientes, como as massas e pães, são totalmente preparados de forma caseira. O rol de opções vai desde os tradicionais nhoque, rigatone, espagueti, penne, raviole, lazanha e pizza, além dos pratos “abrasileirados”, que levam temperos especiais e carnes, como filé mignon e camarão.

Outro atrativo é a carta de vinhos, com mais de 70 rótulos, guardados em duas adegas climatizadas, além do chope claro e escuro, ao gosto do freguês. Desde que foi inaugurado, o Pappatore respondeu às vontades dos clientes. Primeiramente, servia apenas jantar, para depois oferecer almoço aos sábados e domingos.

O restaurante já participou também do concurso de culinária Sabor Brasil, organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, por três vezes. Na etapa deste ano, apresentou o prato especial Filleto à Cheff, que leva filet mignon alto, misturado com abobrinha, berinjela, mussarela de búfala, presunto Parma, tomate, bacon e penne. Apresentou o cardápio também no Festival da Primavera, organizado no pátio da Concessionária Globovel.

Para os próximos anos, o objetivo dos sócios é aprimorar ainda mais o cardápio italiano, sem deixar de lado o jeito brasileiro de cozinhar. Na Forneria Pappatore, os pratos custam entre R$ 28 a R$ 69, sempre para duas pessoas.