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EM ALTA: proprietários de trailers de Coqueiros comemoram crescimento do setor

Há algum tempo, comer lanches deixou de ser uma opção apenas pela rapidez e preço. Cada vez mais, proprietários de trailers que comercializam o famoso x-salada, cachorro-quente e petiscos primam pela qualidade do produto. Lanches podem ser uma alternativa ao jantar e os comerciantes do ramo sabem disso. Nos últimos anos, a concentração de trailers na orla de Coqueiros vem aumentando. Atualmente, cerca de 15 estabelecimentos desse tipo disputam espaço e clientes com os bares e restaurantes da Via Gastronômica.

O mais antigo é o Bikão Lanches, instalado na Praia de Itaguaçu há 38 anos. Os primeiros 28 foram administrados por Sérgio Rogério Almeida que, há dez, arrendou o espaço a Albeneir de Araújo, o Bena. O Bikão Especial é o carro-chefe da casa, com filé mignon, queijo, presunto e salada. Cerca de 120 lanches são feitos todas as noites. Segundo Bena, o chapeiro conhece o gosto de cada cliente. Os mais assíduos nem precisam fazer o pedido porque ele já sabe o que cada um vai querer. “São os detalhes que fazem a diferença”, ensina.

No Dan Dogs, em Coqueiros, o diferencial é o atendimento quase exclusivamente de mulheres. Para a proprietária Daniela Mateus, no ramo há um ano, a forma de receber os clientes, além do bom preço e qualidade, é o segredo para manter o movimento. O cachorro-quente prensado recebe o maior número de pedidos, a maioria por tele-entrega no próprio bairro. “Prefiro concentrar em Coqueiros para atender bem”, conta Daniela.

Outro trailer conhecido na região é o Sancler Lanches. O dono Sancler Araújo começou como ajudante de chapeiro no Bikão, mas há quatro anos resolveu montar a própria lanchonete. Os 22 anos de experiência inspiram a fidelidade dos clientes. “Quando eles estão atravessando a rua, a gente já bota na chapa”, diz, aos risos, Araújo.  Para ele, qualidade e atendimento são os principais fatores para manter o sucesso do negócio.

Quem está começando, como o ex-garçom Adriano Zanpiva, também acredita no potencial do bairro para manter esse tipo de negócio. No Verão, o Point do Piva, fundado há dois anos, chega a preparar cem lanches por noite. Alguns clientes fiéis aparecem pelo menos duas vezes por semana para comer o famoso cachorro quente prensado, sem esquecer a maionese caseira, um dos destaques da casa.

No Hamburgão, outra lanchonete conhecida na Praia do Meio, com 30 anos de funcionamento, a praticidade de se comer um lanche é reforçada pela rapidez do preparo. Segundo o chapeiro Osmarino Cardoso, o China, entre três e quatro minutos o cliente tem o pedido nas mãos. “Eu já conheço o gosto de todos. O segredo é gostar do que se faz. Fazer sempre o melhor, como se fosse para você mesmo”, argumenta.

A lanchonete Água na Boca também serve os moradores há bastante tempo. São 20 anos fazendo lanches, porções e as famosas fritas, consideradas uma das melhores da cidade, garante o proprietário Adriano da Silva Mesquita. “O visual privilegiado da Praia do Bom Abrigo também é um atrativo para quem frequenta o local”, observa.    

A família de Leandro de Oliveira toca o Coqueirão Lanches há seis meses, mas o estabelecimento já tem tradição há pelo menos 12 anos. Os lanches regados à maionese caseira e vinagrete são as melhores opções da casa. “Tempero, cada um tem o seu”, afirma Oliveira, sobre o diferencial do produto. Outra opção é a Primu’s Hot Dog Lanches administrada por Jorge Luiz de Oliveira há um ano e sete meses. Na Primu’s, o x-salada e x-galinha são os tradicionais pedidos, mas todos os itens do cardápio foram bem aceitos pelos consumidores, revela o proprietário.

Na Point Burguer, de acordo com a chapeira Edivane Dalin, o ponto forte é a qualidade dos lanches aliada à higiene. “É uma exigência dos consumidores do Abraão”, lembra. Uma das mais recentes, a Confraria do X chegou à região em novembro. “O nosso lanche é diferente porque é prensado, do tipo gaúcho e o molho também é especial”, explica o proprietário Cézar Antônio. Segundo ele, antes de abrir o negócio foi realizada uma pesquisa em Coqueiros e o resultado se mostrou positivo. Mesmo com as diferentes opções existentes na região, se você oferecer algo novo, são grandes as chances de o negócio dar certo.

ONDE ENCONTRAR

Água na Boca Lanches
Av. Plácido de Castro, s/n, Bom Abrigo
Fone: 3240-3332

Bikão Lanches
Av. Desembargador Pedro Silva, s/n, Itaguaçu (em frente ao prédio do Diário Catarinense)
Fone: 3249-0645

Confraria do X
Av. João Meirelles, 784, Abraão
Fone: 3364-6564

Coqueirão Lanches
Av. João Meirelles, 576, Coqueiros
Fones: 3348-4169

Dan Dogs
Av. Desembargador Pedro Silva, s/n, Coqueiros
Fones: 3024-9877

Hamburgão
Av. Desembargador Pedro Silva, s/n, praia do Meio (ao lado do posto da Polícia Militar)
Fone: 3028-0357

Hot Dog Primus e Lancheria
Av. João Meirelles, s/n, Abraão (em frente à panificadora Lisboa)
Fone: 3248-8474

Point do Piva
Av. Desembargador Pedro Silva, s/n, Coqueiros (ao lado do 2019)
Fone: 3024-4483

Point Burguer Lanches
Av. Patrício Caldeira de Andrade, 1052, Abraão
Fone: 3249-9317 ou 3348-3149

Sancler Lanches
Rua Vereador José do Valle Pereira, 17, esquina com Engenheiro Max de Souza, Coqueiros
Tele-entrega: 3249-8262